爲(wéi / wèi)确保張家口冬（殘）奧村賽前籌備工作全面就(jiù)緒，張家口村定于(yú)2021年12月21日至22日開展全要(yào / yāo)素測試演練工作。集團石善博副總經理代表集團冬奧會項目領導小組強調，現場團隊要(yào / yāo)全面做好測試準備，通過測試檢驗工作，問題導向加緊整改。現場團隊按照工作部署，過去一(yī / yì ／yí)周，積極組織力量，克服現場困難，骨幹力量全員出(chū)動，實習生團隊加緊磨合。目前，運動員餐廳測試使用的(de)專用食材物資已基本就(jiù)位，廚房已正式開竈。運動員公寓、居服中心等重點區域的(de)籌備工作正在(zài)全力開展。
——衆志成城 通力合作 運動員餐廳正式開竈
12月19日晚，運動員餐廳正式開竈，出(chū)品首道(dào)菜，後廚工作将正式并入試運行軌道(dào)。當日，結合演練需要(yào / yāo)，現場臨時(shí)調整了(le／liǎo)餐廳布局。爲(wéi / wèi)确保按時(shí)開竈，餐飲組和(hé / huò)财務組同事通力合作，已連續奮戰多個(gè)日夜，不(bù)畏苦寒全力推進物資保障、設施設備調試、員工培訓、食材清點等各項工作。
據悉，運動員餐廳工程相對滞後，河北省、張家口市和(hé / huò)冬奧組委有關領導對運動員餐廳的(de)籌備進度非常關心，反複踏勘協助解決現場問題。全要(yào / yāo)素測試演練臨近，餐飲組同事加班加點，爲(wéi / wèi)力保設備設施快速完成安裝調試，大(dà)家身兼搬運、安裝、維修、保潔等多重職能，奮戰在(zài)現場。
12月15日，CCTV5-中央電視台體育頻道(dào)的(de)記者來(lái)到(dào)張家口運動員餐廳，以(yǐ)直播形式揭秘了(le／liǎo)這(zhè)座亞洲最大(dà)的(de)“中央廚房”。經過餐飲組同事連日搶工，通過直播現場鏡頭所及之(zhī)處整齊的(de)餐台設施、合理的(de)動線分區，實習生的(de)專業服務形象，輔以(yǐ)餐飲組同事吳夢雲的(de)專業講解，我們可以(yǐ)看到(dào)，運動員餐廳已迅速展新顔。直播節目中，大(dà)廚王旭在(zài)介紹後廚情況時(shí)，多次提到(dào)“我們中國(guó)旅遊集團”，高度的(de)企業自豪感溢于(yú)言表。
12月18日晚，距離正式測試演練還有2天，霍宏傑、許震等同事連續4小時(shí)堅守在(zài)京東總倉清點到(dào)貨上(shàng)車數量，确保貨品準确發車。駐場财務組11位工作人(rén)員和(hé / huò)餐飲組全體工作人(rén)員并肩作戰，連夜接收新鮮的(de)食材并分類碼放整齊。期間财務組的(de)同事始終堅守貨品清點崗位，在(zài)零下十幾度的(de)冬日室外開展工作。在(zài)大(dà)家的(de)共同努力下，18噸貨品分裝落位完成時(shí)已是(shì)深夜22點。次日清晨，餐飲組的(de)同事按照計劃檢測食材溫度、監控食材狀态，全力确保出(chū)餐品質。
——披星戴月 全力以(yǐ)赴 運動員公寓全面搶工
測試期間計劃啓用的(de)近1700套運動員公寓中，布草、淋浴防滑墊、香皂、拖鞋、吹風機等測試專用物資需在(zài)48小時(shí)内完成落位，并進行清掃保潔，達到(dào)面客标準，類别較多、挑戰巨大(dà)，目前工作尚在(zài)緊張進行中。
經過連續兩天的(de)奮戰，除個(gè)别問題房間外，18日晚住宿組已完成公寓樓23棟樓新裝入戶門的(de)門鎖初始化。而(ér)十多日前，運動員公寓的(de)大(dà)門還是(shì)厚重的(de)防盜門，戶門更換後住宿組需要(yào / yāo)對相關區域進行再開荒、再保潔。同時(shí)，12月18日晚，運動員公寓全要(yào / yāo)素測試演練大(dà)量物資方才陸續進場。因此，12月19日-20日是(shì)住宿組同事們的(de)沖刺關鍵期。近1700套房間的(de)物資分發，公區衛生清潔等工作有序開展，而(ér)在(zài)公寓房間内，大(dà)量物資占據工作空間，我們的(de)同事正日以(yǐ)繼夜地(dì / de)一(yī / yì ／yí)件件拆裝、一(yī / yì ／yí)項項落位。
12月18日，爲(wéi / wèi)确保測試演練期間的(de)設備運轉正常，工程小組逐樓逐層核對入戶節門，細緻核驗電源接入點。此前，這(zhè)項工作已經進行了(le／liǎo)數輪。這(zhè)兩天，工程小組将持續加密對設施設備運行的(de)巡視監控，進一(yī / yì ／yí)步排查問題隐患，全力确保測試期間的(de)用能安全。
12月18-19日，在(zài)超級居民服務中心，來(lái)自長春和(hé / huò)承德的(de)實習生每日接受禮儀培訓，持續熟悉現場服務點位、應知應會和(hé / huò)應急預案，并進行了(le／liǎo)業務考核。全要(yào / yāo)素測試演練期間，這(zhè)裏将模拟賽時(shí)運動員和(hé / huò)随隊官員的(de)日常活動軌迹，提供24小時(shí)的(de)健身、會議、娛樂綜合體驗服務。目前，娛樂中心與普通居服中心設施設備已基本落位，精保潔和(hé / huò)服務場景的(de)完善工作正在(zài)緊密開展中。
